Feta Fournou
💡 Tipp: Bestimmte Begriffe im Rezept sind in Goldschrift hervorgehoben und zeigen beim Darüberfahren ein erklärendes Bild.
Feta Fournou – Schafskäse im Ofen überbacken, der griechischer Klassiker.
Zutaten für 2-3 Pers:
- 2 dicke Scheiben original griechischer Feta
- Kalt gepresstes qualität Olivenöl
- 10-15 Vollreife mittelgroße Cherry Tomaten
- 1 große rote / violette Zwiebel
- 3-4 frische Knoblauchzehen
- 2 Handvoll milde schwarze Oliven
- 1 gehäufter EL Oregano
- Je nach Geschmack, 1 TL Piment d’Espelette
(Erzeugnis aus dem französischen Baskenland) oder 2 TL Chili - 3-4 Zweige frischer Thymian & 2 kleine Zweige frischer Rosmarin
- Kalt gepresstes qualität Olivenöl
- Salz aus der Mühle
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Fetascheiben übereinander in einer Ofenfeste-Auflaufform geben.
- Großzügig mit Olivenöl benetzen.
- Die Tomaten halbieren und zu dem Käse geben.
- Die Zwiebel halbieren & der Länge nach in Scheiben schneiden, auf den Tomaten verteilen.
- Die ungeschälten Knoblauchzehen mit dem Messer zerdrücken & in der Form verteilen.
- Die Oliven zum Gemüse geben.
- Mit dem Oregano überstreuen.
- Den Piment d'Espelette bzw. den Chili auf das Ganze verteilen.
- Die Thymian & Rosmarinzweige hinzufügen.
- Nochmals reichlich Olivenöl hinzufügen und salzen.
- Den Ofen auf 175 °C herunterschalten und auf die mittlere Schiene für 45 Min. backen.
- Mit frischem Fladenbrot servieren
. 😋